神岡の故郷の味
とんちゃん焼き
【材料】
・牛モツ
・お好みの野菜やキノコ類
Point
モツと野菜類は１：１
【作り方】
１、牛モツと野菜を鍋に入れてから、中火で加熱します。
Point 鉄板で焼くのが飛騨・神岡流ですが浅い鍋でもOK
２、牛モツと野菜から水分が出るので、焦がさないように混ぜながら煮込みます。
３、牛モツが煮えたら出来上がり。後は煮込むほど味が辛くなりますので、お好みの味ができたら火を弱くしてお召し上がりください。
臭みゼロのぷりぷり食感を。
一度は試していただきたい
絶品〆うどん＆ご飯
とんちゃん焼きは、モツの旨味エキスとタレと野菜の水分がかなり出ます。
その旨みが凝縮された残り汁まで堪能頂ける〆のうどんやご飯は、是非試して頂きたい絶品飯です。
【材料：うどん編】
・とんちゃん焼きの残り汁
・水（適量）
・うどん（茹でたもの）
【作り方】
とんちゃん焼きの残り汁に少量水を加え、うどんを入れて煮込む。
【材料：カレーリゾット編】
・とんちゃん焼きの残り汁
・お湯（適量）
・ご飯
・カレールー
・とろけるチーズ
【作り方】
とんちゃん焼きの残り汁に少量お湯とカレールーを加え、溶けたらご飯を入れて煮込み、仕上げにとろけるチーズをのせる。
噛むたびジューシー
豚ハラミ
豚ハラミをタレごとじっくり焼いてお召し上がりください。
※十分に加熱してお召し上がりください。
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